Marmara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden 2019 yılında 'onur derecesi' ile mezun oldum. Diyetisyen ünvanımı alışımın ardından, Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde İngilizce tezli yüksek lisans yaparak 'uzman diyetisyen' olmaya hak kazandım.
Yüksek lisans eğitimimi 'Tip 2 Diyabetli Hastalarda Diyet Lifi ile Depresyon ve Yaşam Kalitesi İlişkisi' konulu İngilizce tezim ile tamamlarken, lisans eğitimimi 'İlkokul Çağı Öğrencilerinin, Makro ve Mikro Besin Alımının Referans Değerlerle Karşılaştırılması' konusunda yazmış olduğum tez ile bitirmenin ve literatüre değerli katkılar yapmış olmanın haklı gururu içerisindeyim.
Lisans hayatım boyunca hastaneler ve tıp merkezlerinde 7 adet staj gerçekleştirdim. Mezun olduktan sonra özel bir beslenme danışmanlık merkezinde çalışmamın ardından, Çakmak Erdem Hastanesi'nde Obezite Cerrahisi ve klinik-poliklinik diyetisyeni olarak görev aldım. Mezun olduğum günden bu yana edindiğim tüm tecrübeleri ve mesleki bilgimi; 2024 yılında 'Uzman Diyetisyen Aybüke Merve Demirci Wellness Center' isimli kendi merkezimi açarak, danışanlarıma yüz yüze ve online danışmanlık hizmetimi kendi merkezimde sunmaya devam ederek memnuniyetle aktarmaktayım.
Mesleki olarak güncel olabilmek ve danışanlarıma daha iyi hizmet sunabilmek adına mezun olduğum günden bu yana birçok değerli eğitime katıldım. Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği, Obezite Cerrahisi Diyetisyenliği, Psikodiyet Diyetisyenliği Eğitimi mesleki gelişme yolculuğumda bana ışık tutan eğitimlerden sadece birkaçı. Tüm bu değerli bilgileri, lisans ve yüksek lisans eğitimimin vermiş olduğu donanımla ,danışanlarıma aktarmak benim için en güzel mesleki hazlardan biri.
Bilgi kirliliği ile dolu olan bu ortamın içerisinde; mesleğini etik değerler çerçevesinde ve layığıyla yapma gayretinde olan bir diyetisyen olarak, tüm danışanlarıma şifa olabilmek ve onların kendini gerçekleştirdiği bu yolda onlara kılavuz olabilmek hedefindeyim.